LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Peu de disponibilités

La remontée se poursuit sous l'effet principal du recul de la collecte enregistrée les semaines 24 et 25. Les transformateurs sont en effet toujours peu demandeurs du fait d'un marché des fromages et des produits frais au ralenti. En cause : la « crise » et l'été qui peine à s'installer.

Exception en Allemagne, où l'industrie recherche toujours du lait pour fabriquer du fromage destiné à la Russie. L'Italie et l'Espagne, du fait d'un marché atone, continuent d'acheter au compte-gouttes. S'ajoutent pour l'Italie, une production intérieure plus forte que de coutume et des importations de lait allemand.